La cantina è ubicata in località Cortine, Barberino Val d’Elsa (Fi), a 5km dall’uscita San Donato dell’Autopalio Firenze-Siena.
L’ordinamento aziendale è prevalentemente di tipo vitivinicolo, con produzione di IGT, Chianti, Chianti Classico, Vinsanto del Chianti Classico e limitata produzione di vino da tavola destinato alla vendita diretta.
I vigneti
La superficie totale vitata è di ha 50 circa; di cui al momento ha 42 in piena produttività .
Le vigne insistono su terreni dei comuni di Barberino Val d’Elsa, Tavarnelle Val di Pesa, San Casciano Val di Pesa.
La varietà principale coltivata è il Sangiovese, associato a cultivar minori, quali: Sirah, Merlot, Petit Verdot, Canaiolo e Colorino, a bacca rossa. Per quel che riguarda le uve bianche invece, si riscontrano essenzialmente Malvasia e Trebbiano.
I trattamenti ai vigneti sono ridotti all’essenziale, al vino non vengono fatte aggiunte se non le minime essenziali per il mantenimento del prodotto, anche le stesse fermentazioni sono spontane e non indotte dalla aggiunta di lieviti.
La cantina
Come detto precedentemente, la cantina è situata in località Cortine, vi si giunge attraverso un ampio viale che porta ad un grande piazzale, luogo adibito al conferimento delle uve per la vinificazione. Questa avviene in vasche di acciaio inossidabile e vasche in cemento armato il successivo periodo di affinamento del vino viene effettuato in parte in serbatoi di acciaio e in parte in barriques di rovere da 2.25 hl.
Commercializzazione
I prodotti dell’azienda vengono introdotti sul mercato attraverso punti vendita specializzati di proprietà dell’azienda, mediante GDO, enoteche site sul territorio toscano e ristorazione prevalentemente fiorentina.
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LE NOSTRE DEGUSTAZIONI
sotto le singole proposte, invierete una richiesta di Prenotazione alla Cantina che vi risponderà per conferma in breve tempo.
TOUR E DEGUSTAZIONE – 1h 20min – € 40pp
dalle 10:00 alle 12:00
Per orari diversi clicca su Prenota Tel
Il tour inizia con la visita di una parte dei nostri vigneti dove viene evidenziato le differenze fra un vigneto di oltre 50 anni e uno di appena 5 anni, per poi tornare verso la cantina dove viene spiegato in poche e semplici parole tutto il percorso che fa l’uva per diventare vino.
Dopodichè ci spostiamo nella barriccaia dove il vino viene affinato in legno in barriques con tempi diversi a seconda della tipologia di vino.
Il tour si conclude rientrando presso la nostra winery dove avrà luogo
Degustazione di 3 vini + Vin Santo
con tagliere di salumi locali, formaggi e bruschetta del nostro Olio.
TOUR, DEGUSTAZIONE CON PRANZO/CENA – 2h 30min – € 60pp
dalle 12:00 alle 15:00
Per orari diversi o cena clicca su Prenota Tel
Il tour inizia con la visita di una parte dei nostri vigneti dove viene evidenziato le differenze fra un vigneto di oltre 50 anni e uno di appena 5 anni, per poi tornare verso la cantina dove viene spiegato in poche e semplici parole tutto il percorso che fa l’uva per diventare vino.
Dopodichè ci spostiamo nella barriccaia dove il vino viene affinato in legno in barriques con tempi diversi a seconda della tipologia di vino.
Il tour si conclude con il Pranzo
composto da 4 vini + Vin Santo
con tagliere di salumi, formaggi
due assaggi di primi e cantuccini e Vin Santo
Durante il Pranzo degusterete il nostro Olio e i nostri Vini.
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I NOSTRI PRODOTTI
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RECENSIONI
Valerio Ciapi – Utente Tuscany Wineries
Ottima location, Valentina molto gentile e preparata. Abbiamo fatto un ottimo pranzo degustando 4 tipi di vini. Consigliatissima
Firenze Local Guide·251 recensioni·353 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Ottima degustazione di prodotti. Grazie
Stefano Giacomelli Local Guide·47 recensioni·62 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Appartamenti molto accoglienti e dotati di ogni confort. I vini e l’olio venduti nel negozio sono di ottima qualità. È presente anche una piccola ma confortevole piscina dove rilassarsi al termine di una giornata a giro per il Chianti.
Valerie V Local Guide·39 recensioni·69 foto⭐⭐⭐⭐⭐
Abbiamo trascorso un soggiorno molto piacevole in questo agriturismo con gli amici. Michel e Damian sono stati dei padroni di casa perfetti per noi con tutto il servizio necessario! L’ultimo giorno abbiamo fatto una degustazione, ottimi vini e una bella storia.
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Pieve di Campoli
Cortine, Barberino Val d’Elsa (FI)
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